Clik here to view.
Sitrusmarinert kylling med spinatrisotto og ovnsbakte tomater
Dagens oppskrift er en enkel kyllingrett med mange gode smaker. Med en god risotto og ovnsbakte tomater som tilbehør blir det en sikker vinner, enten det er hverdag eller fest. Til tre porsjoner...
View ArticleClik here to view.
Saltimbocca av kylling, med tomatrisotto og gremolata
Saltimbocca er en italiensk rett som tradisjonelt lages av kalvekjøtt, parmaskinke og salvie. Kalvekjøtt er ikke alltid så enkelt å få tak i, men da kan kylling, kalkun eller svinekjøtt være et greit...
View ArticleClik here to view.
Kyllingbryst med tomat- og basilikumrisotto
Jeg synes januar er en deilig måned. Til tross for mørke og kulde synes jeg det er herlig med en rolig periode etter en hektisk desember. Selv om jeg er en sosial type som liker at det skjer litt...
View ArticleClik here to view.
Stangekylling med sort fullkornsris fra Mathallen
Kylling er ikke hva det en gang var, i alle fall ikke hvis du har fått smaken på frittgående kylling som har vokst opp på fòr som verken er tilsatt medikamenter eller vekstfremmende stoffer. Stange-...
View ArticleClik here to view.
ENTRECÔTE MED HOT CHILISAUS (neua yang sua hay rong)
Denne oppskriften har jeg funnet i Terje Ommundsens kokebok Thaimani, som jeg tidligere har omtalt her. Ommundsen driver til daglig thairestauranten Plah, som er en av mine favorittrestauranter i...
View ArticleClik here to view.
Pannestekt laks med risotto
Dette er skikkelig snaddermat, for etter min mening er det ikke så mye som slår en god risotto. Å lage risotto er slett ikke vanskelig, men krever at du er tilstede og rører i gryten en gang iblant....
View ArticleClik here to view.
Soyamarinert laks med stekt paprikaris
I dag kan jeg friste med en enkel og velsmakende lakserett. Laksen marineres i en spicy soyasaus og serveres på en «seng» av stekt paprikaris. Kjapp, enkel og god mat på en travel onsdag. Til fire...
View ArticleClik here to view.
PARMAKYLLING MED SPINATRISOTTO OG TOMATER
Det er ikke mye som slår en perfekt risotto. Risottoen har her fått selskap av spinat og frisk basilikum, og servert sammen med kyllingbryst av god kvalitet, som er svøpt med parmaskinke og...
View ArticleClik here to view.
BASILIKUMKYLLING MED BYGGRIS, SPINAT OG OVNSBAKTE TOMATER
I dag kan jeg friste med oppskrift på en velsmakende basilikumkylling med nytt og spennende tilbehør, nemlig bygg. Bygg er en de eldste kulturplantene vi har og ble foredlet frem omkring 9-8000 f. Kr....
View ArticleClik here to view.
OVNSBAKT TORSKELOIN MED TOMATER OG RISOTTO
Jeg har laget en ny oppskrift med Norway Seafoods torskeloin, som denne gangen har fått italiensk følge i form av en deilig risotto med spinat, erter og basilikum, samt ovnsbakte tomater. Torsken er...
View ArticleClik here to view.
JAMBALAYA
Jambalaya er en kreolsk risrett med røtter fra både det franske og det spanske kjøkkenet. Alt lages i samme gryte, og får kose seg på lav varme mens de gode smakene får satt seg. Her er min vri på...
View ArticleClik here to view.
SVINENAKKE MED GLACE, RISSALAT OG COLESLAW
Denne deilige retten fikk vi servert da vi var på hyttebesøk hos gode venner i sommer. Den falt i smak hos både store og små, og selvsagt ble vertinnen avkrevd oppskriften. Dette er snaddermat hvor...
View ArticleClik here to view.
SOYAMARINERT LAKS MED PAK CHOY OG PAPRIKARIS
Komboen laks (eller ørret), pak choy og en smakfull soyasaus skal ikke undervurderes! Prøv den du også, gjerne med paprikaris som tilbehør. Til 4 porsjoner trenger du omtrent: FISK 700-800 g...
View ArticleClik here to view.
ENTRECÔTE MED HOT CHILISAUS (neua yang sua hay rong)
Rist risen i tørr panne, til den blir gylden. Gjør det samme med chilipulveret (jeg benyttet en blanding av chilipulver og chiliflakes). Avkjøl. Ta av litt av risen til pynt, og knus resten av risen...
View ArticleClik here to view.
Pannestekt laks med risotto
Tilbehør 10-12 babyasparges (spinat, erter eller aspargesbønner kan også benyttes) konfiserte tomater Begynn med risottoen ved å frese sjalottløk og hvitløk i litt smør i en kjele, til løken er blank...
View ArticleClik here to view.
Soyamarinert laks med stekt paprikaris
Bland alle ingrediensene til soyamarinaden. Smak deg frem til ønsket styrke. Stek laksen i litt olje til den har en fin stekeskorpe, etter ca 2 minutter på hver side. Hell soyasausen over laksen og...
View ArticleClik here to view.
PARMAKYLLING MED SPINATRISOTTO OG TOMATER
PARMAKYLLING OG TOMATER: Krydre kyllingen med litt nykvernet sort pepper og eventuelt litt salt (trolig ikke nødvendig hvis skinken er salt). Fordel noen basilikumblader oppå en skinkeskive og legg...
View ArticleClik here to view.
BASILIKUMKYLLING MED BYGGRIS, SPINAT OG OVNSBAKTE TOMATER
Bland smør, hvitløk, sitronskall og krydder godt sammen. Løsne noe av skinnet på kyllingen og fordel ca. halvparten smørblandingen under skinnet så godt det lar seg gjøre. Fordel også...
View ArticleClik here to view.
OVNSBAKT TORSKELOIN MED TOMATER OG RISOTTO
Del torsken i 4 porsjonstykker, strø på litt grovt havsalt og la den ligge i ca. 15 minutter. Ha tomatene i et smurt ildfast fat og stek dem ved 160 grader i 10 minutter. Skyll av saltet av torsken og...
View ArticleClik here to view.
JAMBALAYA
Fres baconet i en stekepanne et par minutter og tilsett deretter pølsebitene. La det surre til pølsene tar litt farge. Legg til side. Fres kyllingen på samme måte, til den tar litt farge, og legg til...
View Article