Quantcast
Channel: ris & risotto – TRINES MATBLOGG
Viewing all articles
Browse latest Browse all 40

OVNSBAKT TORSKELOIN MED TOMATER OG RISOTTO

$
0
0

Del torsken i 4 porsjonstykker, strø på litt grovt havsalt og la den ligge i ca. 15 minutter. Ha tomatene i et smurt ildfast fat og stek dem ved 160 grader i 10 minutter.

Skyll av saltet av torsken og tørk den med litt kjøkkenpapir, før du krydrer med pepper og litt mer salt. Legg torskestykkene sammen med tomatene (som har stekt i ca 10 minutter) og stek midt i ovnen ved ca. 160 grader (over- og undervarme) i ca. 15 minutter, til torsken er ferdigstekt og så vidt «flaker» seg. Ta formen ut av ovnen og la fisk og tomater hvile under aluminiumsfolie i 2-3 minutter.

Fres sjalottløk og hvitløk i smør i en vid gryte, til løken er blank og myk. Tilsett risen og la den surre med til riskornene er blanke. Tilsett hvitvinen og la det surre videre til vinen er kokt nesten inn. Spe på med litt av kraften i flere omganger, og rør godt underveis. Væsken skal koke nesten inn mellom hver speing. Risen skal nå være al dente (etter ca. 20-25 minutter), dvs. at det skal være litt tyggemotstand i den. Tilsett ertene og vend dem forsiktig inn. La risottoen hvile ca.
 ett minutt, før du tilsetter revet parmesan, smør og litt av din beste olivenolje. Fres spinaten raskt i en stekepanne sammen med litt smør eller olje, til den så vidt faller sammen. Tilsett spinat og basilikum helt til slutt, og rør det hele forsiktig sammen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Ovnsbakt torskeloin med tomater og risotto

Anrett risottoen på varme tallerkner og legg torsken oppå. Fordel tomatene over og gi retten en dryss med friske basilikumblader. Serveres og nytes umiddelbart. (Sprøstekt parmaskinke smaker også godt som tilbehør til denne retten.)

Enjoy!

OVNSBAKT TORSKELOIN MED TOMATER OG RISOTTO
Torsk er en fantastisk råvare, og har denne gangen har fått italiensk følge i form av en deilig risotto med spinat, erter og basilikum, samt ovnsbakte tomater. Prøv den du også - til fire porsjoner trenger du omtrent:
Porsjoner4
Ingredienser
OVNSBAKT TORSK OG TOMATER
RISOTTO MED SPINAT OG ERTER
Instruksjoner
  1. Del torsken i 4 porsjonstykker, strø på litt grovt havsalt og la den ligge i ca. 15 minutter. Ha tomatene i et smurt ildfast fat og stek dem ved 160 grader i 10 minutter. Skyll av saltet av torsken og tørk den med litt kjøkkenpapir, før du krydrer med pepper og litt mer salt. Legg torskestykkene sammen med tomatene (som har stekt i ca 10 minutter) og stek midt i ovnen ved ca. 160 grader (over- og undervarme) i ca. 15 minutter, til torsken er ferdigstekt og så vidt «flaker» seg. Ta formen ut av ovnen og la fisk og tomater hvile under aluminiumsfolie i 2-3 minutter. Fres sjalottløk og hvitløk i smør i en vid gryte, til løken er blank og myk. Tilsett risen og la den surre med til riskornene er blanke. Tilsett hvitvinen og la det surre videre til vinen er kokt nesten inn. Spe på med litt av kraften i flere omganger, og rør godt underveis. Væsken skal koke nesten inn mellom hver speing. Risen skal nå være al dente (etter ca. 20-25 minutter), dvs. at det skal være litt tyggemotstand i den. Tilsett ertene og vend dem forsiktig inn. La risottoen hvile ca.
 ett minutt, før du tilsetter revet parmesan, smør og litt av din beste olivenolje. Fres spinaten raskt i en stekepanne sammen med litt smør eller olje, til den så vidt faller sammen. Tilsett spinat og basilikum helt til slutt, og rør det hele forsiktig sammen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
  2. Anrett risottoen på varme tallerkner og legg torsken oppå. Fordel tomatene over og gi retten en dryss med friske basilikumblader. Serveres og nytes umiddelbart. (Sprøstekt parmaskinke smaker også godt som tilbehør til denne retten.)
Notater

Enjoy!


Viewing all articles
Browse latest Browse all 40

Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute

Kansellerer seks flighter mandag

Kansellerer seks flighter mandag

Trending Articles


Flott lyslukt signert Otto Mulders 24 cm høy


Hasselbackpoteter


Valeria


Av: Jotun LADY


Nakne damer i sort-hvitt er ikke kunst. DETTE er kunst!


Åpner seg for «Petter uteligger»: Voksen mann fikk Steffen (31) avhengig av...


Eiendommer solgt i juli


Ohlala, beinved!


Tittel: Svar på varsel om pålegg og tvangsmulkt, gbnr 39/91 Avs/Mot: Thomas...


Fartssperre polaris ranger 570 eps


Demontere fangere og lister


Koselig liten kattepus, (I hardplast)


Gjøglere på terrassen


BUDBRINGEREN JON SCHAU OG TALLET 33. (A)


Corokia


Tittel: Søknad om stilling Avs/Mot: Manal Ali Naji Al Osaimi


KAMPEN MELLOM EGO OG SJEL OG TALLET 16/7.


Rom i bofellesskap, Marviksveien 62, Kristiansand (14.03.19)


Salg og kjøp av eiendom i april


Av: Jan Erling Kvam



Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute

Kansellerer seks flighter mandag

Kansellerer seks flighter mandag