KYLLING MED SPELTRISOTTO, TOMATER OG BASILIKUMPESTO

Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Stek løk og hvitløk i nøytral olje, til løken er blank og myk. Skyll perlespelten i kaldt vann, til vannet er klart. Ha spelten i gryta sammen med løken og la den surre med i ca. 1 minutt, før du tilsetter vann og fond (eller kyllingkraft, hvis du har). La det koke på middels varme uten lokk i ca. 20 minutter (rør av og til), til vannet er kokt...

Source